Oenologie

Oenologie

Le onze Avril dernier, CESI Alumni Bordeaux organisait pour ses adhérents une animation/formation 'Initiation à l'œnologie'. Le vin étant, avec la gastronomie un des thèmes de culture générale les plus souvent abordés dans le cadre des relations professionnelles, il était important de s'en instruire!  Dès que l'on dit, je suis de Bordeaux, nos interlocuteurs pensent que nous possédons la science du vin ! Il est donc intéressant d'approfondir ce sujet, guidé par un vrai professionnel.

Un lieu, La Winery !

Situé à l'entrée du Médoc, aux portes des plus grands chaix Bordelais: Le site propose un ensemble d'activités autour du vin : la découverte des terroirs par la dégustation, la visite des vignes en vélo, à pied, en voiture de collection ou en 4X4 par les chemins de traverse. Une boutique, un restaurant et un grand parc arboré permettant de "siester" ou encore pêcher la perche dans l'étang ! Une adresse à retenir pour nos Weekends en famille !

Le cadre est idyllique : en pleine nature, hors des bouchons et du trafic des boulevards bordelais,

La Winery : à la découverte de notre terroir. http://www.winery.fr/

Ensuite un hôte !

Monsieur Vincent Rey, gérant de la société 'In situ' spécialisée dans l'Oenotourisme, a adhéré à l'aspect culturel de notre projet. Pour soutenir notre association et la démarche, il a

Samedi, le soleil déjà haut dans le ciel, c'est à 9h30 (voir 9h45 pour certains…,) que M. Vincent Rey, nous accueille très chaleureusement sur le site. Travail sur le gout, puis sur les apports des différents cépages, réalisation d'un assemblage chacun dans son verre pour mesurer la complexité de cette science, pardon, de cet art ! pris totalement à sa charge les coûts et la logistique! MERCI !

M. Rey est un professionnel passionné, il sait faire partager son enthousiasme. Après  3h de cours et d'attention soutenue (si si !) Nous avons terminé cette matinée par un repas tous ensemble autour de quelques spécialités culinaires du Sud Ouest (un prochain thème ?).

Encore merci à tous et à notre hôte, C'est donc avec un réel plaisir que nous renouvellerons les expériences de découvertes culturelles régionales.